Kerstmenu Gasterij het Ruiterhuys 2017

Kerst amuse van het huis

*

Voorgerecht keuze uit vis/vlees of vegetarisch:

Rouleau van zalm en paling, coquille en een krokante gamba,

of

Trio van Hert, carpaccio, tartaar en een kroketje van hertenstoof en truffel,

of

Camembert in een krokant jasje met veenbessencompote, appelbeignets, en rode biet

*

Tussengerecht keuze uit:

Bouillon van bospaddestoelen, met een ravioli en cognac room

of 

Ossenstaartbouillon met een rouleau van stoofvlees, shii-take en verse lavas


*
Pauze

Verfrissend “pauze drankje” van appelsorbet en Moet en Chandon

 *

 

Hoofdgerecht keuze uit vis, vlees of vegetarisch:

Tarbotfilet met krab en kreeft, hollandaisesaus,

of

Wilde eendenborst, bospaddestoel saucijs, taartje van aardpeer en pastinaak en jus van morille, 

of

Proeverij van heerlijke vegetarische hapjes,

Strangolapretty funghi porcini, flensjes gevuld met roomkaas en groenten, muffin van mais,

strudel gevuld met ricotta, taleggio, courgette en pijnboompitten, aubergine caprese

 

(De hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur)

*

Dessert Keuze uit hartig of zoet:
Verrassend kerst dessert
of
Kaas van Bourgondische life style

 

 

Disclaimer

De informatie op deze website is met zorgvuldigheid samengesteld. Het kan echter gebeuren dat informatie niet (meer) geheel volledig, actueel of juist is of dat links naar andere websites niet meer goed werken. Aan de inhoud van deze site kunnen geen rechten worden ontleend en Het Ruiterhuys wijst iedere aansprakelijkheid van de hand.

Contact Details

Heereweg 83, 1901 MC  Castricum,
Noord-Holland - Nederland

Email: info@hetruiterhuys.nl
Website: www.hetruiterhuys.nl
Tel.: 0251 - 655 555
KvK: 37163156